Fotomontaje Steven Spielberg y plato del restaurante Amar Barcelona
No lo sabías: el restaurante catalán que enamoró a Steven Spielberg y es el mejor de Cataluña
Emplazado en uno de los mejores hoteles de la ciudad Condal, ofrece una rica cocina mediterránea con productos de calidad
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Nos encanta saber dónde comen los famosos porque nos permite acercarnos a su mundo y descubrir sus gustos culinarios. Conocer sus restaurantes favoritos nos ofrece una visión más íntima de sus vidas y nos inspira a probar nuevos lugares y platos. Además, seguir sus recomendaciones puede ser una forma divertida de explorar la gastronomía y sentirnos más conectados con ellos.
Esta curiosidad también refleja nuestro interés por las tendencias y el estilo de vida de las celebridades. Saber dónde comen puede influir en nuestras propias elecciones y motivarnos a visitar esos lugares para vivir una experiencia similar. En definitiva, compartir estos detalles crea un vínculo entre los fans y sus ídolos, haciendo que la comida se convierta en un punto de encuentro común.
El restaurante que enamoró a Steven Spielberg
No hay evidencia pública de que el restaurante Amar Barcelona sea el favorito de Steven Spielberg. Sin embargo, el director cenó allí, en abril de 2023, junto con Barack Obama y Bruce Springsteen, en una visita que atrajo la atención mediática y consolidó la reputación del restaurante como un destino gastronómico de primer nivel.
La cena de Spielberg fue organizada a última hora, tras una recomendación del chef José Andrés. Durante la velada, disfrutaron de una variedad de mariscos, incluyendo ostras, caviar y el característico "bikini de caviar" del chef Rafa Zafra.
Este cocinero ha creado un espacio único en el hotel El Palace Barcelona, ubicado en el Eixample, donde ofrece una experiencia gastronómica en la que el eje vertebrador de su cocina, trata de encontrar el lujo en el prestigio de los ingredientes, la calidad de la cocción, el confort del espacio y la elegancia.
¿Qué cenaron Spielberg, Obama y Springsteen?
Empezaron tomando unos ibéricos, unas anchoas con coca hojaldrada con aguacate y una selección de ostras. Pasaron, después, a degustar dos platos con el sello Zafra: la tostada de pan brioche con mantequilla y caviar, y el famoso bikini de salmón ahumado y caviar.
No faltaron las gambas de Roses XXL, almejas, mongetes de Santa Pau con morrillo de atún y panceta ibérica y guisantitos con tripa de bacalao, bull negro y trufa de primavera. Como principales, también compartidos, optaron por lenguado a la Meunière clásica y un exclusivo plato de carne de wagyu.
No perdonaron los postres, con una selección de torrija XXL con helado de su embebido, pastel de chocolate con galleta salada de turrón, pastel de queso tibio y fruta alegre. Y para beber no hicieron maridajes, sino que optaron por regar todo el festín con un mismo vino blanco: Sierra Cantabria Rioja.
La gastronomía de Amar
Amar Barcelona forma parte de una nueva generación de restaurantes que celebran el producto sin artificios, pero con técnica y estética impecables. Rafa Zafra, formado en algunos de los mejores fogones del país, ha creado aquí su versión más personal de la alta cocina marina.
El reconocimiento de la guía OAD –considerada por muchos como la alternativa fresca y contemporánea a la Guía Michelin– no hace más que confirmar su éxito. Ya no es solo el restaurante de moda en Barcelona, sino un destino gastronómico en sí mismo. Un lugar donde los grandes nombres del planeta y los paladares más exigentes encuentran su sitio a orillas del Mediterráneo.
