Este es uno de los restaurantes más míticos de Cataluña y es único en España: se mantiene abierto al público desde el siglo XVI

En Cataluña, existen restaurantes que destacan por su singularidad, ya sea por su longevidad histórica o por ofrecer propuestas culinarias únicas. Un ejemplo notable es el Restaurante Hispania, ubicado en Arenys de Mar, fundado en 1952, ha evolucionado desde un bar de carretera hasta convertirse en un referente de la cocina tradicional catalana -llegando a obtener dos estrellas Michelin-.

Por otro lado, hay restaurantes que, sin contar con siglos de historia, se distinguen por su propuesta culinaria singular. Un ejemplo es La Font del Gat, situado en los jardines de Laribal en Montjuïc, Barcelona. Este establecimiento ha sido renovado, recientemente, manteniendo su espíritu popular y ofreciendo una experiencia gastronómica centrada en platos festivos y a la parrilla. El asunto va de restaurantes, y el que te vamos a recomendar no te lo puedes perder.

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El hostal más antiguo de Cataluña

El Hostal de Pinós se encuentra en la cima de la Sierra de Pinós -a 904 metros de altitud-, que se levanta en la meseta del sur de la comarca del Solsonés, junto a las comarcas de la Segarra, Bages y Anoia, en Lleida. Es el más antiguo de Cataluña que se mantiene abierto al público, desde el año 1524.

A lo largo de todos estos años, se ha convertido en lugar de encuentros y romerías de la gente del territorio, como: el GR7 o la ruta de trashumancia. 

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La puerta de El Hostal de Pinós es una invitación a la devoción popular. Está llena de símbolos marianos, una imagen de la Virgen que queda resguardada en un pequeño nicho que lleva la inscripción "Nostra Senyora de Pinós". Posee tres comedores: uno central, con capacidad para 60 personas, y dos pequeños, con una capacidad 23 personas.

El Santuario fue edificado por los Templarios en 1312 y muy pronto pasó a los Hospitalarios. En el siglo XVI, la población y el administrador M. Arcís Garriga iniciaron la construcción del actual edificio, así como la casa y el hostal.

Gastronomía de El Hostal Pinós

En el Hostal de Pinós, la gastronomía se fundamenta en la cocina tradicional catalana, utilizando productos de proximidad y, en algunos casos, ecológicos. El restaurante ofrece una variedad de menús que pueden variar según la temporada, incluyendo opciones para diferentes intolerancias y sensibilidades alimentarias.

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Entre los platos típicos destacan la escudella, los pies de cerdo guisados, el cordero a la brasa de carbón de encina, las patatas con bacalao y las "patatas enmascaradas", una receta tradicional de las casas de payés. Además, se ofrecen menús diarios entre semana, menús de fin de semana y festivos, menú infantil, menú aperitivo y menú degustación. También, disponen de menús cerrados para grupos y celebraciones de todo tipo.

Cabrito rebozado de El Hostal de Pinós INSTAGRAM